青唐味噌ができるまで

手作り青唐辛子味噌は、山梨県塩山の畑で苗から育てています。

青唐味噌ができるまで

手作り青唐味噌

青唐

5月のゴールデンウィークに山梨県、大菩薩峠の麓で10㎝くらいの青唐の苗を買い、塩山の畑に植えました。
7月には1mくらいに生長した木もあり、青唐がたわわに実をつけ、毎回、4,5キロの収穫しました。
11月になってもまだ生っています。たくましい植物で、HOTなので、熊も素通りです。

味噌
大豆に含まれるリノール酸やサポニンには血圧やコレステロールをさげる働きがあり、酵母乳酸菌、 不飽和脂肪酸がガン予防の効果があり、活性酸素抑制 抗酸化作用が老化防止、美白効果、 青唐辛子に含まれるカプサイシンが脂肪燃焼効果があり、牛蒡には食物繊維が豊富です。

青唐味噌のレシピ集

青唐味噌のレシピ集

野菜にもお肉にもお魚にも合う手作り青唐辛子味噌です。
熱々のご飯にかけて、キャベツと肉(鮭 魚貝)と炒めて、ぜひ一度、ご賞味ください。


青唐辛子味噌は、お取り寄せ購入も可能です。
購入をご希望の方は、下の購入フォームよりお申し込みください。
代金引換えにて、郵送させていただきます。

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